青森の南部地方の郷土料理に『せんべい汁』があります。その名の通り！南部せんべい（せんべい汁用）が汁の中に入っているのです。
私は、今まで食べる機会が無かったのですが。実家からせんべい汁用の『おつゆせんべい』をもらったので、早速作ってみました～。
これも青森ならではのイワシを炭火で焼いて干した『焼干し』と、昆布でだしをとり、野菜やきのこ、お肉などを入れ、お味噌で味付けをしました。
食べてみると・・・。おせんべいは、お麩のような？すいとんのような？平たいうどんのような。モチモチしてて、めちゃくちゃ美味しかったです！
同じ青森でも地域によって郷土料理が全然違うので、まだ食べたことのない料理をいろいろと試してみようと思います★
▲2010年1月 せんべい汁
